Amelioratori de pâine NATURALI

CATEGORII PRODUSE

ENZIMATICO

Bioactivator natural fara malt

ENZIMATICO Bioactivator natural fara malt

Descarca reteta si detalii

Trebuie sa ai cont pentru a putea descarca, iti poti face unul gratuit: CREAZA CONT

APPLICATII

Paine crocanta

MOD DE UTILIZARE

1% de ENZIMATICO din greutatea de faina folosita

BENEFICII

Îmbunătățește structura pâinii într-un mod natural, făcând pâinea mai moale, prelungește prospețimea pâinii

RANDAMENT

10 Kg ENZIMATICO = 1.000 Kg PANE CROCCANTE

MALTIPLUS / TWELVE

Făină de grâu malțată cu putere diastatică ridicată

Descarca reteta si detalii

Trebuie sa ai cont pentru a putea descarca, iti poti face unul gratuit: CREAZA CONT

APLICAȚII

Paine

MOD DE INTREBUINTARE

0,5-3% max din greutatea făinii.
Se amestecă produsul cu făina și se procedează ca de obicei.

BENEFICII

Cel mai bun volum și ușurință
Colorarea naturală plăcută
Excelenta digestibilitate

RANDAMENT

25 Kg MALTIPLUS = 833 Kg PAINE

PROPAN

Malț bioactivator natural pentru pâine pulverizată fără grăsime

Descarca reteta si detalii

Trebuie sa ai cont pentru a putea descarca, iti poti face unul gratuit: CREAZA CONT

APLICAȚII

Pâine degresată fără grăsime

BENEFICII

Îmbunătățiți volumul
Prelungește prospețimea pâinii

MOD DE UTILIZARE

1-3% PROPAN pe greutatea făinii

DOZARE

10 Kg PROPAN = 1.000 KG PAINE

SPRING

Malț bioactivator natural pentru pâine fără grăsime

Descarca reteta si detalii

Trebuie sa ai cont pentru a putea descarca, iti poti face unul gratuit: CREAZA CONT

APLICAȚII

Pâine fără grăsime

BENEFICII

Îmbunătățiți volumul
Prelungește prospețimea pâinii

MOD DE UTILIZARE

1,5% SPRING din greutatea făinii

RANDAMENT

10 Kg SPRING = 667 KG PAINE FARA GRASIME

VITAL

Bioactivator de malț natural

Descarca reteta si detalii

Trebuie sa ai cont pentru a putea descarca, iti poti face unul gratuit: CREAZA CONT

APLICAȚII

Pâine tradițională

BENEFICII

Îmbunătățiți volumul
Prelungește prospețimea pâinii

MOD DE UTILIZARE

1% VITAL pe greutatea făinii

RANDAMENT

10 kg VITAL = 1.000 KG PAINE CROCANTA

YOU&VIS

Drojdie naturală din pulbere de făină de grâu moale

Descarca reteta si detalii

Trebuie sa ai cont pentru a putea descarca, iti poti face unul gratuit: CREAZA CONT

APLICAȚII

Pâine naturistă, pizza, panettonă, porumbel, pandoro, venețian, danez, croissant, brioche, panfrutto

BENEFICII

Elimină timpul de preparare al drojdiei, dând aluatului o prospețime de lungă durată,
gustul și aciditatea deosebită a culturii naturale de lungă durată

MOD DE UTILIZARE

5-15% YOU & VIS pe greutatea făinii

RANDAMENT

1kg YOU&VIS = 22 Kg PANETTONE