Baza universala pentru inghetata

Descarca reteta si detalii

APLICAȚII

Pulbere pentru înghețată și lapte. Ideal pentru cei care doresc o bază echilibrată de utilizat în orice situație.

BENEFICII

Versatilitate (cald / rece și lapte / fructe)
Garantează rezultate excelente în creaming și menținerea înghețatei în forma.
Cu un gust ușor de cremă proaspătă.
Cu emulgatori de înaltă performanță.
Nu conține gluten.

MOD DE UTILIZARE

Multi-scop:
Procesul la cald de pasteurizare
Procesul RECE.

DOZARE

100 g / Lt de lapte / apă
75 g / kg de MIX

Descarca reteta si detalii

APLICAȚII

Pulbere pentru înghețată și lapte. Ideala pentru cei care doresc o bază completă
și echilibrată de utilizat în orice situație și pentru a standardiza calitatea înghețatei.

BENEFICII

Versatilitate (fierbinte / rece și lapte / fructe)
Conține emulsificatori de înaltă performanță
Cu un gust ușor de cremă proaspătă.
Garantează rezultate excelente în creaming și menținerea înghețatei în forma.
Nu conține gluten.

MOD DE UTILIZARE

Scopuri multiple:
• Proces la CALD ptr PASTEURIZARE
• Proces la RECE

DOZARE

250 g/Lt de lapte / apa
185 g/Kg DI MIX