Paste clasice si de fructe

Descarca reteta si detalii

APLICATIE

Produs de înaltă calitate pentru preparate din înghețată, patiserie și ciocolată.

Pentru a pregăti gelato-ul tipic artizanal , aroma cremelor de patiserie precum CREMQUIK și CREMBì și creme bavareze sau semifreddo, cum ar fi NOBLESSE BAVARESE.

Excelent pentru ganache de praline și bomboane de ciocolată.

Potrivit pentru preparate dietetice / ușoare, datorită lipsei de zahăr adăugat.

Descarca reteta si detalii

CARACTERISTICI

Paste clasice și fantezie pentru preparatele de înghețată, patiserie și ciocolată.

Pentru a pregăti gelato-ul tipic artizanal, aromarea cremelor de patiserie precum CREMQUIK și CREMBì și creme bavareze sau semifreddo, cum ar fi NOBLESSE BAVARESE.

Excelent pentru ganache de praline și bomboane de ciocolată.

Descarca reteta si detalii

APLICAȚII

Potrivit pentru prepararea înghețatelor și sorbeturilor din fructe.
Excelent pentru aromatizarea CREMQUIK, CREMBÌ, NOBLESSE BAVARESE, ganache si ciocolata si pentru prepararea budincilor cu PANNACOTTA.

BENEFICII

Versatilitatea utilizării în înghețată, produse de patiserie și ciocolată
De înaltă calitate, deoarece este bogat în fructe.
Standardizarea rezultatului

MOD DE INTREBUINTARE IN GELATERII:

Adăugați pastele în amestecul de bază și amestecați cu un mixer cu imersie.

ÎN PATISERIE:

Adăugați pastele după aplicarea cremei

DOZAREA ÎN GELATERIE: 80-100 g / Lt de amestec

ÎN PATISERIE: 60/80 g / Lt de smântână sau frisca