Cofetarie rece

Cofetarie rece

Cofetarie rece, baza pulbere si zahăr concentrat

NOBLESSE BAVARESE

Baza pulbere pentru bavarese

Baza pentru inghetata cu lapte

Cofetarie rece

Descarca reteta si detalii

Trebuie sa ai cont pentru a putea descarca, iti poti face unul gratuit: CREAZA CONT

BENEFICII

Ușor de pregătit, stabil la temperatura camerei și, prin urmare, bine lucrabil în sac à poche.

După răcire, se păstrează o structură fermă și ascuțită atunci când se taie.

Posibilitatea de a îngheța produsul fini.

RANDAMENT

1 Kg BABARIAN NOBLESSE = 4 Kg CREAM BAVARIAN

APLICAȚII

Pregătirea cremelor bavareze pentru a fi utilizate pentru prăjituri, mousse și semifreddo.

MOD DE UTILIZARE

Se montează cu planetă sau cu o cremă specială de biciuire.
Aromatizabil după asamblare cu le paste speciale NOBLESSECREM și NOBLESSEFRUT, ambalate în sticla specială de economisire a aromei.

NOBLESSE SEMIFREDDO

Baza pulbere pentru semifreddi

Baza pentru inghetata cu lapte

Cofetarie rece

Descarca reteta si detalii

Trebuie sa ai cont pentru a putea descarca, iti poti face unul gratuit: CREAZA CONT

APLICATII

Preparare semifreddi.

BENEFICII

Usor de pregatit, stabil la temperatura camerei si prin urmare bine lucrabil in sac à poche.
Dupa racire se patreaza o structura ferma si ascutita atunci cand se taie.

MOD DE UTILIZARE

Montati in planeta.

Aromatizabil dupla ansamblare cu paste NOBLESSECREM si NOBLESSEFRUT, ambalate in sticla salvati aroma.

RANDAMENT

1 Kg NOBLESSE SEMIFREDDO = 3,3 kg SEMIFREDDO

WETTY

Zahăr concentrat pentru preparate de cofetărie

Cofetarie rece

Descarca reteta si detalii

Trebuie sa ai cont pentru a putea descarca, iti poti face unul gratuit: CREAZA CONT

APLICAȚII

Pentru a prepara soluții non-alcoolice sau alcoolice pentru prăjituri și produse de patiserie fine sau pentru a umezi și aroma blatul de tort.

MOD DE UTILIZARE

BATURI NEALCOLICE
100 g WETTY / 100 g Apa

BAUTURI ALCOOLICE
100 g WETTY / 50 g Apa / 50 g Alcool dupa gust

BENEFICII

Cu un singur produs puteți pregăti diferite tipuri de bauturi.
Nu necesită înregistrarea UTIF.

RANDAMENT

1 Kg WETTY = 2 Kg bautura

Share This